甜碗粿

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用料  

再来米 300克
600克
热开水 300克
二号砂糖 200克
黑糖 150克

甜碗粿的做法  

  1. 将再来米洗净,泡水浸泡3-4小时,捞出沥干水分

    甜碗粿的做法 步骤1
  2. 将再来米放入榨汁机或者研磨机内,加入水600克,打磨成生米浆

    甜碗粿的做法 步骤2
  3. 将沸腾的热开水快速冲入生米浆中

    甜碗粿的做法 步骤3
  4. 将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀

    甜碗粿的做法 步骤4
  5. 蒸锅加入7-8分满的水烧沸,将碗放于蒸笼内预热

    甜碗粿的做法 步骤5
  6. 将作法4的生米浆倒入预热好的碗内,以大火蒸

    甜碗粿的做法 步骤6
  7. 将筷子在米浆碗内搅拌1-2次,帮助糊化

    甜碗粿的做法 步骤7
  8. 将蒸熟的甜碗粿取出,即可食用

    甜碗粿的做法 步骤8

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