玉米豆腐可乐饼

用料  

鸡蛋豆腐 1/2块
玉米粒 20克
面粉 20克
马铃薯 1颗
蛋液 1个
面包粉 适量
5克
黑胡椒粉 5克

玉米豆腐可乐饼的做法  

  1. 将马铃薯去皮洗净,切成厚度为1公分的片状,鸡蛋豆腐洗净

  2. 用勺子将鸡蛋豆腐压成豆腐泥状

  3. 在锅中加入水烧沸,放入马铃薯片,以中火煮30分钟至熟捞出,盛入碗中

  4. 趁热用勺子将马铃薯压成泥状

  5. 将作法2的豆腐泥、玉米粒及调味料加入作法4的碗中混合拌匀

  6. 取30克的马铃薯泥用手来回搓揉成圆形,再用手压实,即为可乐饼

  7. 将可乐饼依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉

  8. 在锅中加入半锅油,以小火加热至160℃,放入作法7的可乐饼以中火炸至呈金黄色,取出沥干油份即可

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