紫薯果仁馅

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用料  

基本紫薯馅 120g
杏仁碎 25g
松子仁 25g
绵糖 20g
麦芽糖 20g
芥花籽油 20g

紫薯果仁馅的做法  

  1. 先将紫薯馅放入锅中,加入绵糖炒至糖化

  2. 加入麦芽糖,拌匀炒至不粘手

  3. 加入事先烤熟的杏仁碎和松子仁,拌匀

  4. 加入芥花籽油,炒至油完全被吸收并且浓稠状,停火

  5. 将馅料取出,放入器皿中完全冷却即可

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