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日式玉米面包串

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食尚先生王森的厨房  食尚先生王森

用料  

熟玉米 400g
生火腿 5片
中筋面粉 125g
低筋面粉 125g
水 125g
盐 3g
酵母 4g
牛奶 40g
橄榄油 25g
柠檬 1个

日式玉米面包串的做法  

  1. 将面团搅拌至表面光滑有弹性加入玉米搅拌均匀

  2. 室温发酵40分钟

  3. 分割成100克一个滚圆松弛20分钟

  4. 将面团卷成橄榄形

  5. 以温度30℃室温发酵40分钟

  6. 发酵好表面刷橄榄油，洒上芝士碎

  7. 以上火250℃，下火220℃烘烤10分钟

  8. 面包冷却后加入生火腿和柠檬

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该菜谱发布于 2011-10-28 01:12:27
83 收藏
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