法国粉 | 250g |
黑米饭 | 60g |
柴鱼片 | 6g |
白酱 | 200g |
白米饭 | 60g |
砂糖 | 10g |
盐 | 5g |
酵母 | 6g |
橄榄油 | 适量 |
水 | 150g |
洋葱 | 1个 |
土豆 | 1个 |
红椒 | 1个 |
菠菜 | 100g |
茄子 | 1个 |
芝士粉 | 适量 |
莲藕片 | 5片 |
将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵40分钟
将面团分割80g一个滚圆松弛20分钟
将面团杆开圆形放入圆模具中
以上火250℃,下火220℃烘烤10分钟
在烤好的面包中挤入白酱,放入洋葱和煮熟的土豆
再挤上白酱放上芝士
放上过水的菠菜和油炸的茄子片,红椒
以上火250℃下火210℃烘烤5分钟,出炉放上油炸的藕片,洒上芝士粉