牛肉面包

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用料  

中筋面粉 250g
低筋面粉 250g
猪牛肉泥混合 200g
酵母 8g
5g
牛奶 20g
250g
橄榄油 50g
腊肠 50g
黑橄榄 30g
面包丁 50g
蛋白 50g
洋葱 30g
胡椒粉 适量

牛肉面包的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性即可

  2. 室温发酵50分钟

  3. 分割100g一个,滚圆松弛25分钟

  4. 将面团杆开圆形,放入肉馅

  5. 将面团对折将馅料包入

  6. 在面团边上折出花纹

  7. 以温度30℃,室温发酵40分钟

  8. 在面团表面刷橄榄油,洒上芝士丝

  9. 以上火250℃,下火220℃烘烤18分钟

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