日式蔬菜面包

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用料  

中筋面粉 400g
全麦粉 100g
老面团 50g
少许
酵母 6g
300g
胡萝卜 100g
马铃薯 100g
红色彩椒 100g
青花菜 100g
青豆 50g
黑胡椒 适量
椰奶 200g
寒天 5g

日式蔬菜面包的做法  

  1. 将面团搅拌好,室温发酵40分钟

  2. 分割100g一个,滚圆松弛25分钟

  3. 将面团擀开放入小碗中,便以装馅

  4. 将馅料放入面团中

  5. 将面团接口收紧

  6. 将包好馅的面团放入烤盘,在中间插入筒状道具以排除内部空气

  7. 以温度30℃室温发酵40分钟,发酵好表面刷橄榄油,洒上芝士丝

  8. 以上火250℃,下火220℃烘烤18分钟

  9. 出炉冷却后倒入椰奶果冻液

 

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