日式手工芝麻奶酪包

用料  

高筋粉 500g
15g
9g
酵母 8g
250g

日式手工芝麻奶酪包的做法  

  1. 将所有材料(除奶油外)一起搅拌至面团表面光滑有弹性

  2. 将面团基本醒发60分钟

  3. 分割成120g一个滚圆松弛

  4. 将面团擀开放入奶酪和提子

  5. 将面团包馅,卷成圆柱形,沾上芝麻

  6. 以温度30℃、湿度80%,发酵至原体积的2.5倍大

  7. 以上火200℃、下火180℃烘烤18分钟,烤至金黄色

小贴士

奶酪和提子依个人口味添加。

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