日式芝麻面包球

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用料  

中筋面粉 125g
低筋面粉 125g
125g
3g
酵母 4g
牛奶 40g
橄榄油 25g
烤熟芝麻 40g
甜面酱 50g
牛排 5片

日式芝麻面包球的做法  

  1. 将面团搅拌至表面光滑有弹性

  2. 将面团加入烤熟白芝麻搅拌均匀

  3. 室温发酵40分钟

  4. 将面团分割成20g一个,滚圆松弛20分钟

  5. 将面团滚圆沾上白芝麻

  6. 以温度30℃,室温发酵40分钟

  7. 在发酵好的面团上面刷上橄榄油

  8. 以上火250℃,下火220℃烘烤10分钟

  9. 冷却后在面包中间加入7分熟的牛排和甜面酱

 

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