美乃滋黑米饭面包

用料  

法国粉 250g
黑米饭 60g
白米饭 60g
砂糖 10g
5g
酵母 6g
柴鱼片 6g
橄榄油 20g
150g

美乃滋黑米饭面包的做法  

  1. 将面团搅拌至表面光滑有弹性,室温发酵40分钟

  2. 将面团分割100g一个滚圆松弛20分钟

  3. 将面团排气对折

  4. 卷成圆柱形,两图搓尖

  5. 放入法国烤盘,以温度30℃室温发酵40分钟

  6. 在发酵好的面包中间划一道刀口

  7. 在表面放上洋葱和沙拉酱

  8. 以上火210℃,下火190℃烘烤18分钟,出炉刷上橄榄油,洒上干葱

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