日式三明治

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用料  

中筋面粉 200g
低筋面粉 80g
裸麦粉 20g
5g
酵母 5g
麦芽精 2g
160g
橄榄油 20g
洋葱 100g
紫甘蓝 150g
沙拉酱 50g
绿橄榄 30g
煮熟鸡蛋 3个
意式面酱 50g
橙子 2个

日式三明治的做法  

  1. 将有材料搅拌至面团光滑有弹性即可

  2. 分割成200g一个滚圆发酵30分钟

  3. 将面团滚圆放入烤盘室温30℃发酵50分钟

  4. 发酵好表面洒上裸麦粉划上刀口

  5. 以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分钟

  6. 将蔬菜加入沙拉酱拌匀备用

  7. 将面包中间的的面包用锯刀掏空,放入蔬菜

  8. 将掏出的面包盖上面

  9. 抹上意式面酱

  10. 放上橙子肉

  11. 再放上掏出的面包

  12. 将鸡蛋切片放在上面

  13. 挤上沙拉酱

  14. 放上鲜荷兰芹

  15. 以上火250℃,下火200℃烘烤8分钟

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