中国式汉堡

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用料1 (A)

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
细砂糖 20克
1/4匙
干酵母 3克
全蛋 35克
120克

用料2 (B)

白芝麻 50克
黄油 20克

中国式汉堡的做法  

  1. 材料A全乎混合,揉成稍具光滑状

  2. 加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团

  3. 放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。(时间仅仅是参考的)

  4. 将发酵完成的面团分割成8等分,滚圆,刷上蛋液,放入烤盘进行2次发酵约30分钟

  5. 烤箱预热。175度,18分钟左右

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