铜锣烧

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用料  

低筋面粉 100g
鸡蛋 2个
蜂蜜 15g
沙拉油 12g
牛奶 68g
60g
豆沙馅 适量

铜锣烧的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分开。在蛋黄中放入蜂蜜,拌匀

  2. 加入沙拉油快速混合,再加入牛奶拌匀

  3. 筛入面粉,拌匀

  4. 将蛋白分次加入白砂糖用打蛋器打发

  5. 混合打发的蛋白和蛋黄浆

  6. 加热平底锅,锅热之后转小火。用汤匙舀入面糊,抹开成直径5cm的圆形

  7. 等面糊表面开始冒出小孔时翻面,背面也煎成黄褐色之后从锅内取出,排放在网架上晾凉,用塑胶袋覆盖避免变干

  8. 全部煎好之后中间加上豆沙馅就可以开吃了

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