椰蓉面包

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用料  

高粉 200g
椰蓉馅
低粉 20g
细砂糖 25g
1/4小匙
即溶酵母 3g
奶粉 15g
全蛋 25g
115g
黄油 15g

椰蓉面包的做法  

  1. 除黄油外的材料揉成团,揉至稍具光滑状放入黄油,继续揉至扩展阶段,放入盆中进行基础发酵至面团2倍大

  2. 将面团分割成8份,滚圆松弛15分钟

  3. 将面团擀平放入椰蓉馅,揉圆稍稍按扁,用剪刀剪出缺口。排入烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵,发酵完成刷上蛋液。烤箱预热180度,中层上下火烘烤约15分钟

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