杂果牛奶西米露

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用料  

小西米 30g左右
各种水果 适量
牛奶 500ml
白糖 80g

杂果牛奶西米露的做法  

  1. 开水煮沸,将小西米倒入沸水中,用勺子稍微搅拌一圈,以免西米沉底。继续煮,让水保持沸腾状态(这样西米不会糊到锅底)。煮的过程中如果水变少了,可添加一些热水。持续煮15-20分钟,捞起西米观察一下,如果只剩下中间一点点白色,捞出放入冰水冷却。冷却之后呈现全透明说明已经好了,如果还有白点就要回锅继续再煮一下

  2. 牛奶加砂糖加热至牛奶沸腾离火,将奶锅放入冷水中冷却

  3. 各种水果切块

  4. 将牛奶舀入容器,放入沥干水分的西米,水果,搅拌下即可食用

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