芝麻馒头

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用料1 (A)

中筋面粉 350g
260g
即溶酵母粉 3g

用料2 (B)

中筋面粉 150g
黑芝麻粉 35g
细砂糖 70g
沙拉油 5g

芝麻馒头的做法  

  1. 材料A的水,酵母粉混合之后,加入面粉拌成均匀的面糊,盖上保鲜膜放在室温下发酵约1小时左右

  2. 材料A发酵完之后,与材料B的面粉,细砂糖,沙拉油混合,将所有材料搓揉成光滑状面团,接着加入芝麻粉

  3. 将芝麻粉均匀的揉入面团中,面团放室温下松弛约5分钟,即可开始整形

  4. 将面团分割成8份,整成圆形,放入蒸笼内,改上蒸笼盖,进行最后发酵约20分钟左右

  5. 锅中放冷水,将蒸笼放在锅上,热水沸腾之后算起,以中大火蒸约15分钟

小贴士

以上分量的成品会比较多,人口少的话分量减半即可。
 

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芝麻馒头的答疑

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