苏式椰丝月饼

3
人做过这道菜

用料1 (油酥及莲蓉馅)

中筋面粉 60g
猪油 30g
椰蓉 100克
黄油 50克
细砂糖 50克
全蛋 50克
牛奶 50克

用料2 (油皮)

中筋面粉 100g
猪油 30g
10g
约50g

苏式椰丝月饼的做法  

  1. 油皮、油酥材料分别混合,和成面团,静置30分钟

  2. 油皮、油酥等分成小份

  3. 用一份油皮将一份油酥包起来,团成球

  4. 将收口朝下摆放

  5. 把油酥面压扁,擀成长圆形

  6. 从小的一头开始卷起

  7. 全部卷好之后醒10分钟

  8. 将卷好的小面团拍平擀成长圆形,再卷起一次,全部卷好之后再醒10分钟

  9. 将醒好的面团竖起来

  10. 用手指将面团压平

  11. 用擀面杖擀成薄圆形,包入馅料,收成圆球形,收口朝下摆放,将月饼放入平底锅,开小火烙熟即可

小贴士

余下的制作同苏式鲜肉月饼

苏式椰丝月饼的留言

  • 爱烘焙的多多  2个月前  
    0
    馅儿怎么做啊
    作者回复 2个月前  
    回头我整理个

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
342 收藏

作者nee小木的其他菜谱