铜锣烧

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用料  

低粉 100g
鸡蛋 2个
蜂蜜 15g
沙拉油 5g
牛奶 60g
白砂糖 80g

铜锣烧的做法  

  1. 蛋黄加入牛奶,蜂蜜,沙拉油搅拌均匀

  2. 在蛋黄混合中筛入低筋面粉,用刮刀搅拌均匀

  3. 蛋白加入白砂糖打至干性发泡,将蛋黄糊和蛋白分次混合均匀

  4. 小火加热平底锅,将面糊用勺子舀入,正面出现小孔的时候翻面,烙至两面金黄色即可

小贴士

一定要开小火,锅底注意移动,以免受热不均匀。

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