巧克力乳酪慕斯

3 人做过这道菜

用料  

CreamCheese 125g
榛子巧克力酱 150g
6寸戚风
淡奶油 200g
20g
牛奶 30g
吉利丁片 2.5片

巧克力乳酪慕斯的做法  

  1. 奶油奶酪隔水加热软化,加入糖搅打均匀

  2. 将冷却的巧克力酱加入奶油奶酪中,用打蛋器搅打均匀

  3. 把稍微冷却的吉利丁水加入奶酪糊中搅拌均匀

  4. 奶油打至7分发,再和奶酪糊拌匀

  5. 方形慕斯模底部包好,填入一块蛋糕片,倒入一层慕斯液,再放入一块小一些的蛋糕片,把剩余慕斯液倒入表面抹平,轻轻磕掉一些气泡

  6. 将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏,第二天早上脱模就可以了

小贴士

按照上边的份量我做了一个7寸的方形慕斯模,还多一小杯慕斯液,如要做6寸的请适当改少份量。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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巧克力乳酪慕斯的答疑

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