芝麻三角包

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肥肉糖:
将肥肉洗干净放开水里煮一下,然后用等份量的糖腌制,放入冰箱冷藏。

用料1 

中筋面粉 200g
即溶酵母 5g
100g左右
10g
猪油 5g
泡打粉 3g

用料2 (馅料)

芝麻
花生
白砂糖
肥肉糖

芝麻三角包的做法  

  1. 馅料:芝麻和花生炒熟磨粉,放入白砂糖,肥肉糖切成小粒拌运

  2. 将除猪油之外的原料混合在一起,慢慢加水拌匀,水分要酌量添加,根据面团状态调整,不可一次性加满

  3. 揉匀之后加入猪油将面团揉的光滑柔软,放置25-30分钟左右

  4. 将醒好的面团分割成40g一个,包入馅料,排入蒸锅再醒发25分钟左右

  5. 冷水开始蒸,大约10分钟

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