燕麦小餐包

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用料  

高筋面粉 250g
燕麦片 少许
140g
蛋液 15g
奶粉 10g
黄油 20g
1g
酵母 3g
20g

燕麦小餐包的做法  

  1. 除去黄油以外的所有材料揉成光滑的面团,加软化的黄油揉至扩展阶段

  2. 发酵至2.5倍大小

  3. 排气,分割成均匀的九等份,滚圆,用手稍微压扁,刷蛋液,撒上燕麦片

  4. 二次发酵至两倍大小,烤箱180度,中层约18分钟

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