胡萝卜包子

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用料  

面粉 250g
胡萝卜汁 约125g
15g
即溶酵母粉 2.5g

胡萝卜包子的做法  

  1. 将面粉,糖,酵母粉混合,酌量加入胡萝卜汁揉成面团

  2. 将面团发酵至2倍大,将发酵好的面团分割成80g一个

  3. 取一个80g面团,分成6份(1份小一点作为花心,其余的5份做花瓣)

  4. 将其余5个小面团擀成薄圆片

  5. 把5片圆形面片如图叠放在一起,中间用筷子或者竹签压一下

  6. 花心摆上去,将面片绕着花心卷起来

  7. 卷好的面团

  8. 卷好的面团从中间扭断即成为两朵花

  9. 把做好的花放入蒸锅再醒15分钟,冷水开始蒸大约12分钟左右。(根据花的大小设定时间)

小贴士

1.揉面团的液体一定要根据实际情况酌量添加。
2.蒸好包子之后不要马上揭开锅盖,稍微捂5分钟左右,否则容易包子容易塌陷。

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