花生酱马芬

6.9
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好极了
5
挺好
5
一般
1
66
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简介

马芬是英语muffin的译音,主要有美式马芬和英式马芬两种
美式马芬是用小麦粉、色拉油或黄油、牛奶、泡打粉等搅拌后装在纸杯内烘烤的糕点,制作相对简单
英式马芬则是一种用酵母发酵制成的圆形面包

用料  

带颗粒的花生酱 100个
低筋面粉 100个
全蛋 2个
细砂糖 60g
沙拉油 50g
鲜奶 60g
泡打粉 1小匙

花生酱马芬的做法  

  1. 全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀

  2. 加入沙拉油搅拌均匀

  3. 加入鲜奶和带颗粒的花生酱,继续搅拌成均匀液体状

  4. 低筋面粉和泡打粉一起过筛,加入到5中

  5. 改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊

  6. 用汤匙将面糊舀入纸膜内约8分满

  7. 烤箱预热,以180度上下火中层烘烤越25-30分钟

小贴士

1.马芬面糊的搅拌切勿过度(否则烤出来的蛋糕组织非常紧实,口感不好),面糊如有颗粒也无妨,可在容器上盖保鲜膜,室温静置30分钟,面糊会变得细腻均匀。
2.烘烤的温度一定要根据自己家里的烤箱温度调节。

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