布朗尼

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用料  

苦甜巧克力 70g
低粉 60g
黄油 125g
熟核桃碎 100g
大鸡蛋 2个
细砂糖 90g

布朗尼的做法  

  1. 核桃用150度烤熟后掰碎,巧克力隔热水融化,黄油软化,幕斯圈外包一层锡纸

  2. 鸡蛋加一半的糖打发到颜色变浅,糖融化

  3. 黄油加另一半糖打发到泛白,分三次加入融化的巧克力,接着仍是分三次加入鸡蛋液

  4. 筛入低粉翻拌,加入核桃碎,拌均

  5. 将面糊倒入模具,震去气泡,入烤箱中下层,175度烤制25分钟左右(根据模具大小及蛋糕糊厚度调整时间)。出炉后及时取出散热,凉后切块

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