粢饭糕

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人做过这道菜

简介

小时候常买,现在外头偶尔看见有摊子卖,却不敢吃,可又憋不住的馋,自己动手应该也不难
用自家菜籽油炸的,好香,味道一点儿也不输外头卖的,如果你也喜欢,不妨看看下面的制作过程,非常简单:)

用料  

糯米
大米
菜籽油
烤盘 一个(或者其他器具)

粢饭糕的做法1 (准备)

  1. 糯米隔夜洗净浸泡,大米在煮前半小时洗净浸泡(两种米我各抓了6把)

粢饭糕的做法2 (制作)

  1. 将等分量的两种米放入电饭煲,放入适量清水,煮熟成米饭后木勺打散稍凉下,放入盐调味,将米饭放入烤盘中压实,覆上一层保鲜膜放入冰箱冷冻20分钟左右

  2. 把完全冷却的米饭从烤盘中直接倒出来,底下的保鲜膜不用揭开

  3. 用刀子切成大小相等的小方块

  4. 如果太厚实可以用木勺稍微压扁一些

  5. 油锅中倒入适量油烧热,将粢饭糕胚子放入锅中,煎炸至两面金黄捞出来沥干油即可

小贴士

1.米饭可以放入烤盘或者碗之类的器具中,压成平整的方块方便切分,模具上抹些油更容易取出米饭
2.如果喜欢造型变化,可以用刻模刻出各种形状,小孩子应该会很喜欢
3.米饭煮好之后加入适量盐调味,可以直接抓了饭尝一下味道,不要太咸了~
4.煎炸粢饭糕最好用平底锅,否则多放几块挤到一起不容易分开,油放多了就炸,油少放点就煎~随意的

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