巧克力小餐包

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用料  

高粉 250g
可可粉 10g
耐高温巧克力豆 60g
2g
40g
鸡蛋 25g
158g
即发酵母 3g
黄油 15g

巧克力小餐包的做法  

  1. 把除黄油和巧克力豆外的材料放在一起揉至表面光滑,加入黄油,揉至扩展阶段,加入耐高温巧克力豆揉匀,放在温暖处发酵至2.5倍大

  2. 发酵好的面团平均分成9份,排气滚圆放入烤盘

  3. 将烤盘放在温暖湿润处进行最后发酵,发酵结束之后表面喷少量水.烤箱预热180度,中层上下火烤约20分钟

小贴士

1.巧克力豆也可以换成其他料,只要搭配在一起好吃就可以
2.这个水量有点大,在制作中可以酌量使用水份,切勿一开始就加满

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