绿豆糕

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用料  

带皮绿豆 150g
蜂蜜 40g
10g
熟油 25g
糖桂花 12g
麻油 1g
豆沙馅 适量

绿豆糕的做法  

  1. 将绿豆洗净晾干打成粉,将绿豆粉蒸熟,过筛。我用的是药店那种打粉机,普通家用料理机不晓得能不能打那么细腻

  2. 过筛的绿豆粉混合蜂蜜,糖,熟油,糖桂花,麻油,搓拌均匀

  3. 用月饼模压出形状即可。我是在月饼模里先放一些绿豆粉,再挤馅料,再放绿豆粉,然后压形状,比较容易整

小贴士

1.制作的时候忘记放糖桂花,后来多加了点蜂蜜,味道也不赖,但是用了糖桂花一定更好吃。说这个的意思就是如果你实在没糖桂花多放点蜂蜜也行。
2.绿豆洗干净晒干之后再打粉,如果要去皮那就要浸泡、去皮、晾干再打粉。
3.绿豆糕里边可以自己喜欢的馅料,或者不放馅也可以~

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