香干青菜包

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用料  

小青菜
香干
泡发香菇
熟油
味精

香干青菜包的做法  

  1. 青菜放沸水里氽烫15秒,捞出冲凉剁碎,挤干水分备用

  2. 香干和泡发的香菇切丁

  3. 锅中烧热油,把香干和香菇放油锅中翻炒,放少量盐

  4. 待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀,放入盐,味精,少量糖,熟油拌匀即可

小贴士

氽烫青菜的水里可以放入一些盐和油保持青菜的鲜绿
熟油可以直接用无味的色拉油代替,我们家做凉拌菜或者做馅料都喜欢用菜籽熟油感觉更香
内馅的制作可以再面团发酵时制作,太早做好了容易出水影响口感

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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香干青菜包的答疑

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