把猪肉剁碎,加适量的盐、鸡精、料酒备用
把豆腐皮先浸湿,然后放在案板上备用
豆腐皮浸湿后捞起稍作整理,撕去边上发硬的一圈边皮
取适量剁碎的猪肉馅摆成长条卷起豆腐皮,最后用湿淀粉封口,这样腐皮卷就作好了,装盘代用
把胡萝卜、冬笋切片,青菜切成小细条,韭芽切成小段备用
调湿淀粉以备勾芡用
把做好的腐皮卷上锅蒸熟
把蒸熟的腐皮卷切成小段
在锅里放水煮开,依次放入冬笋片、胡萝卜片煮熟
再放入腐皮段和韭芽,等水完全开了最后放入菜叶
勾芡之前先清除一下沫子,再放入适量的盐和鸡精,然后进行湿淀粉勾芡
美味又营养的腐皮羹就做好了