“火腿”粥

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人做过这道菜

简介

中秋前,亲朋好友间总免不了拿几盒月饼迎来送往。月饼这东西,寓意虽好,可实在是不好吃,多吃还不利于健康。月饼的保质期又短,所以中秋一过,如何处理家里成堆的月饼就成了难题。
中秋节早上我就开始琢磨着该如何处理家里的月饼。早餐我挑了一个蔓越莓馅的月饼,切成丁,又将半个紫薯切成丁,一起熬粥。由于月饼和紫薯本身都带甜味,所以这个粥不用再加其他调料。出乎意料的是,这个粥一盛出来,那个月饼丁在粥里若隐若现,像极了火腿丁,看上去极为诱人。而且,这碗“火腿”粥看上去是咸鲜口味的,入口却是甜的,有一种很新奇的感觉。
看来,只要我们敢于尝试,生活中还是充满了惊喜的。

用料  

月饼
紫薯
粳米

“火腿”粥的做法  

  1. 粳米淘洗干净,用适量的冷水浸泡半个小时,放入锅内,用旺火煮沸后改用小火慢熬成粥

  2. 在煮粥的同时,将月饼、紫薯切成丁备用

  3. 往粥里加入紫薯粒略煮片刻

  4. 最后加入月饼粒煮开后就可以出锅啦

小贴士

1、我用的紫薯是前一天做紫薯球剩下的,是已经蒸熟了的,所以是在粥好后才加的。亲们也可以用生的紫薯去皮后切成丁和浸泡好的粳米一起煮。
2、切记月饼粒一定要在起锅前加,不然就煮烂了。

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