芝麻发面饼

3 人做过这道菜

用料  

面粉 500g
黑芝麻
泡打粉 2G
干酵母 5g
温水 1碗半

芝麻发面饼的做法  

  1. 干酵母加入温水里搅匀,泡打粉倒在面粉里面搅匀后倒入酵母水,揉成面团醒40分钟,面团膨胀成2倍就可以了

  2. 把面团揪成小块揉成团擀成面饼,上面抹上一层食用油

  3. 在面饼上撒上一层熟的黑芝麻和适量的盐

  4. 往中间叠成长条

  5. 在长条上再抹上一层食用油

  6. 叠成小方块

  7. 用手按扁后擀成1厘米左右的面饼

  8. 热锅内倒入少许油,放入饼烙到中间鼓起,两面金黄即可

小贴士

1、老饼的面要活的软一点。
2、烙饼的时候要锅热再下入饼,少油小火烙。
3、如果想饼皮更暖一些就往锅里少滴几滴水,盖锅盖小火焖这样成品就会更松软。
4、把芝麻换成葱末这就是葱花饼,呵呵。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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