韭菜盒子

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简介

小米喜欢韭菜特殊的香味,炒韭菜,韭菜水饺,最爱吃的还是从小吃到大的韭菜盒子。其实韭菜盒子和馅饼师兄弟,因为长在不同的地方所以外貌已经发生了改变,嘿嘿~说来也奇怪,我非常喜欢吃韭菜盒子,但却不喜欢吃韭菜馅饼,哈哈~也许是心理原因,只有做成盒子的样子我才觉得好吃!

用料  

韭菜 1把
2碗
鸡蛋 4个
适量
姜末 少许
五香粉 0.5茶匙

韭菜盒子的做法1 (准备)

  1. 和面:做韭菜盒子的面和做馅饼的面一样,要和的软一点,太硬了你不好擀,烙的时候还容易开口

  2. 和好的面醒半小时

  3. 拌馅:韭菜切末、鸡蛋炒碎晾凉。放在一个大盆里加入姜末、五香粉、盐拌匀

韭菜盒子的做法2 (制作)

  1. 面擀成面饼用勺子把馅覆盖到饼的半边,注意边上留出一点余份

  2. 把另一半改过来压实

  3. 锅内倒入少许油热后下入韭菜盒子小火烙

  4. 烙到盒子中间鼓起来,两面金黄就可以了

小贴士

1、拌馅的时候要最后放盐,放了盐后拌匀马上就包,先放盐的话韭菜很容易就出汤了不好包。
2、面要活的软一点,醒好擀的时候撒一点薄面就不会粘了。
3、韭菜本身有特殊的香味,拌馅的时候就不要放葱和蒜了,放一些姜可以防止有些人吃韭菜烧心。
4、喜欢吃虾皮的小朋友可以在馅里加一些虾皮。

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