薄皮大馅,东北韭菜盒子

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我麻麻做的韭菜盒子超级好吃,皮薄的都能透出馅的颜色,每次做的时候边烙我边吃,哈哈~😄

用料  

韭菜 1把
2小碗
鸡蛋 4个
适量
姜末 少许
五香粉 0.5茶匙

薄皮大馅,东北韭菜盒子的做法  (准备)

  1. 和面:做韭菜盒子的面和做馅饼的面一样,要和的软一点,太硬了你不好擀,烙的时候还容易开口。和好的面醒半小时。

    薄皮大馅,东北韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 拌馅:韭菜切末、鸡蛋炒碎晾凉。放在一个大盆里加入姜末、五香粉、盐拌匀

    薄皮大馅,东北韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 面擀成面饼用勺子把馅覆盖到饼的半边,注意边上留出一点余份,把另一半改过来压实。

    薄皮大馅,东北韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 锅内倒入少许油热后下入韭菜盒子小火烙,烙到盒子中间鼓起来,两面金黄就可以了。

    薄皮大馅,东北韭菜盒子的做法 步骤4

小贴士

1、拌馅的时候要最后放盐,放了盐后拌匀马上就包,先放盐的话韭菜很容易就出汤了不好包。
2、面要活的软一点,醒好擀的时候撒一点薄面就不会粘了。
3、韭菜本身有特殊的香味,拌馅的时候就不要放葱和蒜了,放一些姜可以防止有些人吃韭菜烧心。
4、喜欢吃虾皮的小朋友可以在馅里加一些虾皮。

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