香椿拌豆腐

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用料  

香椿牙 适量
北豆腐 1小块
适量
白醋 1/2茶匙
香油 2-3滴

香椿拌豆腐的做法  

  1. 香椿芽用开水烫1-2分钟,豆腐切成小块

  2. 烫好的香椿芽颜色变成翠绿色,这样做既能去掉大部分的亚硝酸盐也不会破坏香椿的香味

  3. 豆腐用开水焯一下,稍加一点盐做底味

  4. 把香椿芽拌在豆腐里,加盐、白醋、香油调味拌匀即可

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