不输KFC,烘培入门:抛饼版蛋挞

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我原来不爱吃点心,但不知道是不是年龄大了,偶尔还是很想吃一块。直接用飞饼也方便,买上两袋原味的,放冷冻室里,想吃了化冻一下,半小时就能做得~

用料  

印度抛饼 2张
鸡蛋 2个(只要蛋黄)
牛奶 70G
炼乳 适量(依个人口味)
适量(依个人口味)

不输KFC,烘培入门:抛饼版蛋挞的做法  

  1. 把两张抛饼合在一起,按实擀一擀,把饼皮卷起,分成12小份,两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样。

    不输KFC,烘培入门:抛饼版蛋挞的做法 步骤1
  2. 把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具。把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后在加入到鸡蛋液里面搅拌均匀。倒入铺了面饼的模具里面(8分满)。

    不输KFC,烘培入门:抛饼版蛋挞的做法 步骤2
  3. 烤箱预热220度25分钟,就好了。

    不输KFC,烘培入门:抛饼版蛋挞的做法 步骤3
  4. 看一下皮子,不比买的蛋挞皮差!

    不输KFC,烘培入门:抛饼版蛋挞的做法 步骤4

小贴士

1、可以用淡奶油替代炼乳,大概40G左右就可以,淡奶油味道会更好一些。
2、最后混合好的牛奶蛋液里面最好不要有小气泡,有条件的可以过一下筛,这样口感会更滑嫩。
3、烤箱大小不同烤的时间可能会有一些偏差,大概20-25分钟,烤到表面上色就可以了。
4、蛋液不要加的太满会溢出来,8分满比较合适。
5、如果你没有专门的蛋挞模具,也可以用锡纸自己叠成碗型。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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