双椒炒鸡肉

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用料  

鸡胸肉 1块
青椒 1个
彩椒 1个
老抽 1茶匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
1/3茶匙
淀粉 1茶匙
适量
味精 适量
2瓣

双椒炒鸡肉的做法  

  1. 鸡肉切片加入老抽、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油(0.5茶匙)抓匀后腌十分钟

  2. 青椒和彩椒切菱形块

  3. 热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色

  4. 下入蒜片炒出香味

  5. 下入双椒翻炒均匀(30秒左右),加适量盐、味精调味即可

小贴士

1、要想炒鸡肉嫩滑不粘锅,一定要热锅热油,也就是锅烧热后在倒油,油热后再下入鸡肉。
2、鸡肉下入后不要马上就翻动,静置10秒左右让淀粉定一下型,这样就不会粘锅底。
3、腌肉的时候往肉里加少许食用油(一点点就好),这样也可以让肉更嫩还不会沾锅底哦。
 

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