简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼

7.3 综合评分
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这款饼干软硬适中,刚入口会有一些干,但是咀嚼后酸奶混合着蔓越莓的香味很浓郁,但又不会很甜。

用料  

低粉 225g
蔓越莓干 适量
泡打粉 6g
0.5g
25g
黄油 50g
鸡蛋 一个
酸奶 45g

简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼的做法  

  1. 材料合集

    简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打成蛋液留1/3,、蔓越莓干切成小丁,把所有材料都混合在一起,揉成面团,松弛20分钟。擀成1.5厘米厚的面饼后用饼干模具压成需要的形状。

    简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼的做法 步骤2
  3. 烤箱180度预热5分钟,放入饼干180度中层烤10分钟。表面及四周涂一层蛋液,再放入烤箱200度烤5分钟。

    简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼的做法 步骤3

小贴士

1、黄油要放在室温下自然软化,或者微波炉叮15秒左右。
2、0.5g的盐大概就是小手指甲那么多,一点点就好。
3、蔓越莓干可以换成其他的干果,比如葡萄干。
4、烤箱的功率不同,烘焙的时间可能会有调整,刷完蛋液后也可以继续用180度烤5分钟,后225度烤1分钟让表面上色,最后上色的一分钟一定要盯着,变色马上拿出来,避免烤糊。

参照这个菜谱,大家做出 67 作品

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简单司康~蔓越莓司康~蔓越莓松饼的答疑

  • Haroomini888  23天前  
    0
    黄油可以换成玉米油吗😯
    作者回复 23天前  
    效果不会好,这款饼干本来就属于比较干的类型,用黄油会滋润一些,玉米油做出来应该会更干。不建议换。

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