酸奶早餐包

5 人做过这道菜

用料  

高筋粉 300g
酸奶 60g
发酵粉 6g
蜂蜜 40g
5g
牛奶 150g

酸奶早餐包的做法  

  1. 放入所有材料做成面团,进行1次发酵,约40分钟

  2. 用手轻轻挤压面团,挤出面团中的空气

  3. 将面团分成9等分,并团成小面团后用湿布盖上进行15分钟的中间发酵

  4. 中间发酵结束后,再一次挤出面团中的空气,均匀地放入烤盘内

  5. 进行约40分钟的3次发酵

  6. 发酵结束后放入已预热至180度的烤箱中烤15分钟即成

小贴士

1.二次最后一次发酵时,可以放在烤箱里,底部放两碗热水,做成湿热的环境。水凉了要换成热的
2.我是分成了9小团,也可以分成16份

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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酸奶早餐包的答疑

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