玫瑰小饼

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用料  

糖玫瑰 1大勺
杏仁粉 40g
低筋面粉 80g
黄油 90g
柠檬 1个
细砂糖 60g
鸡蛋 2个

玫瑰小饼的做法  

  1. 将柠檬皮搓成末(不要内层白色部分)

  2. 黄油隔水加热使之融化,再加细砂糖搅拌至糖溶化

  3. 将鸡蛋打散,一个一个加入黄油中,充分搅拌,再加入柠檬皮末、糖玫瑰、杏仁粉,最后加入筛后的面粉轻轻拌匀

  4. 模子稍微刷点色拉油(防取出时粘),倒入面糊

  5. 放入190度预热好的烤箱中层,烤约15分钟

  6. 多说几句:如果没有糖玫瑰,可以不放,同时可多加5g的糖

小贴士

我用的是硅胶模,怕取出来时粘,刷了一点色拉油,也可省略这步

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