果酱卷

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用料  

低筋面粉 100g
果酱 70g
无盐黄油 60g
砂糖 50g
少许
蛋黄 1个

果酱卷的做法  

  1. 回室温的黄油放入容器中用电动搅拌机搅拌至奶油状

  2. 放入砂糖、盐搅拌到发白后,加入蛋黄继续搅拌

  3. 筛入低筋面粉,用橡皮铲搅拌成

  4. 面团用塑料薄膜包好,放入冰箱松弛1小时以上

  5. 面团分为2份,撒点面粉擀成较薄的面皮

  6. 面皮上涂上果酱后,将面皮卷起,包好薄膜置于冰箱冷冻1小时左右

  7. 将面卷切成1cm左右的圆圈,放入预热170度的烤箱,烤约10分钟即可

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