番茄秋刀鱼

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简介

秋天是吃秋刀鱼最好的季节,这时的秋刀鱼非常肥硕鲜美。今天的这个做法是从一个日本主妇那里学来的,在日本吃鱼很少用油炸后再烧的,我开始有点担心不用油炸一下会不会有点腥,但结果是味道相当好,一点也不腥。番茄和鱼,味道很配,酸酸的,很有食欲,再加上迷迭香的迷人味道,配白米饭吃,真的很香~~
因为原料中放了迷迭香和白葡萄酒,还有番茄,都可以抑制鱼腥味。应季的秋刀鱼很肥硕,在炖煮的过程中出了一些油,所以不用担心不放油鱼肉会发干的问题。不用一滴油就可做出味道鲜美的炖鱼,很健康很好吃,试试吧~

用料  

秋刀鱼 3条
西红柿 1个
番茄酱 1袋
迷迭香 适量
白葡萄酒 适量
胡椒盐 适量
少许
5片
200ml

番茄秋刀鱼的做法  

  1. 将秋刀鱼内脏掏出、洗净,切小块备用

  2. 将200ml水倒入锅中烧开后,将切成小块的西红柿倒入略煮

  3. 将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀

  4. 将秋刀鱼放入锅中略煮

  5. 将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后,小火炖40-50分钟即可

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