寿司蛋糕

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用料1 (寿司饭)

用料2 (蛋糕)

金枪鱼罐头 1个
菠菜叶 少许
蛋黄酱 适量
烟熏三文鱼 1袋
鸡蛋 3个

寿司蛋糕的做法  

  1. 酱瓜切碎备用

  2. 刚蒸好的米饭趁热加入寿司醋,少许糖和盐后拌匀

  3. 放入切碎的酱瓜和白芝麻,拌匀

  4. 取适量3拌匀的寿司饭,放入6寸慕斯模,用手压死

  5. 将金枪鱼罐头沥干水分,均匀地撒在第一层寿司饭上

  6. 再取适量寿司饭,压实在5上

  7. 用开水焯过的菠菜叶,沥干水分,均匀地铺在6上

  8. 在菠菜叶上浇一点蛋黄酱(如果不喜欢蛋黄酱,可省略)

  9. 再取适量寿司饭,压实在8上

  10. 将慕斯模取下

  11. 取1片烟熏三文鱼,从一头卷起,直卷到尾部,用手整形后,可以成花状

  12. 将鸡蛋放点盐小火炒熟,捣成小块(注意不要大火,否则鸡蛋太上色就不好看啦)

  13. 将鸡蛋块和三文鱼花装饰在寿司蛋糕表面即可

小贴士

1 米饭最好蒸得比平时稍硬一些,且最好用好米。
2 加入米饭的醋、糖、盐的量都随个人喜好,随意就好~
3 在将寿司饭倒入慕斯模前,将慕斯模具的周围摸些水,以便最后好脱模
4 寿司饭一定要压实,手上可摸点水,这样米饭不易粘手
5 最后蛋糕上的装饰可随意,可用家里现成的食材

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