南瓜小馒头

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用料  

南瓜 200克
普通面粉 400克
干酵母 5克
黑芝麻 少许

南瓜小馒头的做法  

  1. 南瓜去皮去籽后切成片,放在盘中用微波炉高火转5分钟(或用蒸锅隔水蒸10分钟)将蒸熟的南瓜用搅拌机打成糊(或用勺子捣成糊),稍凉一会感觉不烫时加入干酵母,拌匀至酵母溶解

  2. 将南瓜泥倒入面粉中,搅拌揉匀成南瓜面团,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1.5小时左右,当面团发酵至两倍大时即可

  3. 将发酵好的面团取出排气,分割成大小相等的面团,揉圆后室温静置15分钟,静置好的面团就可以做成我们所需的形状了

  4. 做小刺猬时将面团揉圆头部稍尖,身体用小剪刀剪出一根根小刺,点上黑芝麻眼睛即可

  5. 做毛毛虫时将面团擀成圆形饼状,将饼下端用刀切一根根条状,从上部往下卷起,收口处捏紧,点上黑芝麻做眼睛即可

  6. 放入蒸笼中下置温水再进行最后的发酵,约30分钟左右后,待体积变大至原来的1.5倍时,即可开火蒸,蒸气升起后开始计时蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,约3分钟后再打开,取出馒头即可

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