糖醋小萝卜

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用料  

糖醋小萝卜的做法  

  1. 将小红萝卜的须根和顶尖切掉,清洗干净,沥干水分

  2. 用刀在小萝卜上斜着下刀将萝卜切成片,不要切透,切好的萝卜放在盘内,将盐撒入,稍加按压后腌制30分钟左右

  3. 腌出的萝卜汁倒掉,此时腌好的萝卜应比较柔软,将姜蒜切碎与白砂糖,醋,生抽,鸡精一起拌入,搅拌均匀。(按个人的口味酌情看是否需再加盐)

  4. 热锅上油,将花椒爆香后将花椒挑出,热油浇在拌好的萝卜上即可

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