双色脆皮蛋糕

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简介

蛋糕虽其貌不扬但口感绝非一般,外皮用了黑白二色巧克力淋面,内芯加了奶酪与自制的菠萝果酱,吃一口在嘴里从最初奶香浓郁的白巧克力到黑巧克溶化后的细腻丝滑,奶酪加菠萝淡淡的酸甜与可可的味道莫名的搭配,让蛋糕有了更丰富的层次感,细细地品味,那丝丝甜蜜与幸福的感觉慢慢地由嘴里滑向心底的深处。真想说:我爱你们,我的家人,真心感谢每一天有你们的相伴!

用料  

8寸可可戚风蛋糕 一个
黑巧克力 150克
白巧克力 150克
奶酪 80克
菠萝果酱 适量
桂圆 30个
油桃 2个

双色脆皮蛋糕的做法  

  1. 将可可戚风蛋糕平均分成三层,最上层片在中心处用小刀划一个圆形用勺子慢慢挖成个圆坑,用来放装饰的水果

  2. 将奶酪与菠萝果酱混合均匀,取一片蛋糕片将奶酪果酱糊抹上后盖上第二片蛋糕片再抹上一层奶酪果酱糊,盖上最上层的蛋糕片压实,摆正,将蛋糕移在烤架上

  3. 将黑巧克力放在小碗中隔水融化,沿着蛋糕的外圈均匀地浇上,用筷子将淋在上平面的巧克力浆慢慢地往周边赶,要那种随意垂挂下来的效果

  4. 趁黑巧克力凝固的时间,将白巧克也隔水融化,再如同淋黑巧克力一样,在上面同样挂一圈白巧克力浆

  5. 将桂圆从中间切开,分成二个半圆形摆好,加入切好的油桃

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