椒盐虾

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
8
挺好
4
一般
0
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用料  

北极甜虾 500克
椒盐 5克
青椒 半个
大蒜 半头
料酒 1匙
干淀粉 30克

椒盐虾的做法  

  1. 虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后沥干

  2. 把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上

  3. 青椒去蒂去籽后切成小碎丁,大蒜去皮切碎末

  4. 锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出

  5. 重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用

  6. 将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀,倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒几下即可出锅

小贴士

1、一定要先将蒜蓉小火炸香,火要小。
2、椒盐我用味好美的,味道很棒。
3、炸虾的时候炸到表面橙红色,炸的过程因虾身上有淀粉,要不断地搅动,炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙。

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