紫薯果仁球

2 人做过这道菜
报名参加了亲子美食圈的活动,这几天在家里跟女儿一起动手做了好多款适合与孩子一起操作集玩乐美味于一身的食物,做了她最爱的冰淇淋,还有鲜香的蒸虾卷和这款紫薯果仁球。
这款紫薯果仁球尤为满意,它操作简单而且营养丰富,非常值得推荐给宝宝们吃,核桃、花生都是我们日常生活中最常见到的坚果,它们都有显著的补脑健脑的作用。

用料  

紫薯 二个
奶油芝士 50克
核桃 6个
花生 30个
黑芝麻
白芝麻
牛奶 60ML
白糖 30克

紫薯果仁球的做法  

  1. 核桃,花生去壳用烤箱150度烤3分钟,黑白芝麻与核桃花生大小不同要分开烤,至烤出香味,(核桃,花生也可小火用油炸熟)

  2. 烤好的核桃,花生,黑芝麻放入搅拌机,搅打时不用完全粉碎,有颗粒口感更香

  3. 将室温软化的奶油芝士用电动打蛋器打至体积膨大,将白糖与果仁碎混合后加入到打好的奶油芝士中,搅拌均匀成果仁馅

  4. 紫薯去皮切薄片,放入盘中用微波炉高火加热8分钟至熟(或隔水蒸熟)用勺子切成紫薯泥,微波炉加热的紫薯泥会比较干,适量加入牛奶调成可以轻易揉成球的状态就可以了

  5. 取一饼皮面片放于保鲜膜上用手整形成凹坑状,加入果仁馅,收起保鲜膜,收口时不停地旋转于手中,使紫薯球变成一个结实均匀的圆球

  6. 打开保鲜膜,放在烤香的白芝麻中,轻轻按压,使白芝麻粘于紫薯球的表面上即可

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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紫薯果仁球的答疑

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