迷迭香酱汁烤鸡腿

简介

天热的时候总想吃点清淡的,面条或粥再凉拌点小菜,吃的省事又非常舒服,可是连吃二顿之后家里的食肉客就抗议声不断了,要求来个超级过瘾的大肉啃啃,要补充一下夏季代谢增快所需要的营养。。。。
好吧,就用二全其美的方法,做个迷迭香酱汁烤鸡腿,让我不必忍受炉火灼烤,不用担心油烟侵扰,可以吹着空调在凉爽中等待着美味的出炉。

用料  

鸡腿 1个
新鲜的迷迭香 1根
蜂蜜
生抽
老抽
橄榄油
姜蒜 少许

迷迭香酱汁烤鸡腿的做法  

  1. 鸡腿剔骨后清洗干净沥干水份

  2. 姜和大蒜去皮切片,将鸡腿放入大碗中,放入姜片,蒜片,迷迭香叶,生抽,老抽,盐,橄榄油和蜂蜜,搅拌均匀稍做揉压

  3. 放进食品袋中至少腌制4小时

  4. 烤箱预热205度,烤盘铺锡纸放在下层,将腌制好的鸡肉放在烤网上,放置烤箱中层,烤30分钟左右即可(中途翻面)

  5. 在烤的过程中每5分钟刷一层腌鸡腿的酱料

小贴士

1、迷迭香是一种香草,花店有售可买一小盆回家养植,做菜烤肉放一点风味非常独特,如果没有新鲜的用干的代替也可,淘宝及麦德龙或一些大型超市均有售。
2、腌料与鸡腿拌匀后稍作揉压可使鸡腿均匀包裹上酱汁更加入味。
3、鸡腿腌制时间越长越入味,最好能提前一天处理好腌一个晚上第二天烤,味道更佳。
4、烤盘内一定要铺锡纸,烤肉时会有油汁滴下,如果直接滴在烤盘上,烤好后烤盘很难清理。

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