锡纸烤排骨

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今天这道锡纸烤排骨就是一道巧妙制作完全避免油烟侵扰的美味,用锡纸将腌制入味的排骨及酱汁紧紧包住,绝不让香味半点外漏,烤好食用时打开锡纸香味瞬间释放,眼前的这块排骨怎不让人垂涎欲滴。

用料  

锡纸烤排骨的做法  

  1. 排骨斩成相同长度后清洗干净

  2. 用开水锅中绰烫,洗净控干后放入容器中,将姜,大蒜切碎放入,加盐,生抽,糖,叉烧酱,耗油,黑胡椒和蜂蜜,搅拌均匀后,覆上保鲜膜后反复摇动,让每块排骨都被酱汁包裹,放进冰箱内冷藏4个小时(腌制1夜更好)

  3. 将锡纸剪成合适的大小,将腌制好的排骨取出,一张锡纸包一块排骨,再盛一点酱汁在排骨上,再包裹起来,收口放在上端不要让汤汁流出

  4. 把包好的排骨摆在烤盘上放入烤箱中层,230度烤20分钟即可

小贴士

1、用这个方法烤鸡腿,鸡翅也非常好吃。
2、用锡纸包排骨时锡纸可稍微剪大一点,形状没有关系,包紧不要漏汁就行。
3、没有叉烧酱不放也行,只是味道稍显不足。
4、各家烤箱温度不同,烘烤温度请适当调整。

参照这个菜谱,大家做出 54 作品

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