蛋包饭

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人做过这道菜

简介

天天上班总有厌烦的时候,幻想着能做一个自由职业者,不必朝9晚5,不必起早贪黑。
天天做饭没人换班也有想偷懒的时候,想着怎么能既美味又简单,还不失小小情调......
打开冰箱,昨天的剩米饭冲我招手,好吧,就做个蛋包饭吧,加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合,看上去非常华丽小资,也可以让人垂涎欲滴......

用料  

蛋包饭的做法  

  1. 把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会

  2. 鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉

  3. 准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗

  4. 锅中热油,先将虾仁炒熟盛出

  5. 再将洋葱放入煸香

  6. 下火腿翻炒

  7. 接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒

  8. 炒匀后将米饭倒入

  9. 米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出

  10. 锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭

  11. 再将蛋皮对折,封口处按压粘牢。(相同方法做好另外一个)

  12. 出锅后淋上少许番茄酱即可

小贴士

1、按个人喜好,可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多,以免封口困难。
3、炒饭时可以按口味,将番茄酱按成咖喱味道也不错。

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