酱牛肉

2 人做过这道菜
平常闲暇时比较爱看韩剧。韩剧里不仅是凄美动人的爱情故事和美轮美奂的自然风光吸引观众,里面的精致美食也吸引着我等煮妇们的眼球。于是也尝试在家自己动手制作一些韩国菜肴,体验一下异国美味。
韩国人的饮食离不开泡菜、大酱,爱吃海鲜、烤肉,很多菜肴还离不开豆腐、洋葱。偶今天先上一道酱牛肉,制作过程简单易学,请看~~~

用料  

瘦牛肉 500克
5粒
洋葱 半个
干辣椒 2个
1根
黑胡椒粒 适量
酱油

酱牛肉的做法  

  1. 砂锅入凉水,烧开后,加入洋葱、干辣椒、葱、黑胡椒粒一起煮5分钟,放入牛肉煮20分钟

  2. 煮至汤汁变白时,用筷子扎一下牛肉,如果没有血水渗出,就可以捞出牛肉,过滤汤汁

  3. 酱牛肉,酱油和煮牛肉的汤放入另一个锅,盖好锅盖煮10分钟,关火,不开锅盖,焖至汤汁变凉

  4. 肉凉后连汁放入保鲜盒中,放入冰箱中冷藏,吃的时候用手撕成细条,淋上肉汁

小贴士

选肉质细嫩的瘦牛肉,短时间内牛肉就会熟。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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酱牛肉的答疑

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